現任 水產食品科學系
郭家宏教授 兼 系主任
  • 研發領域：生物化學及相關,食品科學
  • 技術專長：油脂化學及加工,發酵生物技術,生化程序與生物催化,食品分析檢...
  • 學歷：

    國立台灣科技大學化工所博士

現任 水產食品科學系
侯智耀教授兼副主任秘書
  • 研發領域：食品科學
  • 技術專長：食品加工,酵素蛋白質,功能性化合物萃取與評估,新穎性食品加工...
  • 學歷：

    國立屏東科技大學食品科學系博士

現任 水產養殖系
黃榮富教授
  • 研發領域：生物化學及相關,漁業
  • 技術專長：生物學,無脊椎動物學,甲殼類動物學
  • 學歷：

    國立臺灣海洋大學漁業科學研究所博士

現任 水產養殖系
潘婕玉教授
  • 研發領域：生物化學及相關
  • 技術專長：水產養殖,水生生物生物技術應用,水產免疫抗菌胜月太應用
  • 學歷：

    國立臺灣海洋大學水產養殖研究所博士