益生菌組合物保存之製造方法及其用途
分享到：
- 領域：生物化學及相關
- 研發教師：黃胤唐
- 技術說明： 本技術的發明，就是為了解決不能長期室溫保存和不耐高溫，導致目前含有非內孢子型益生菌的水產飼料少之又少。本技術是利用價格非常便宜的海藻酸鈉和氯化鈣，及非常簡單的方法，將益生菌包裹，且益生菌不需要特殊的條件，例如誘導形成內孢子，或是選擇特殊的菌種，包裹的益生菌經乾燥後，可於常溫下儲放2年，在高溫95-100℃ 處理10分鐘及65℃處理24小時，仍可存活。
這項技術同時具有耐高溫、長期保存、不挑菌種和量輕的特性，這對未來在國際上，推廣益生菌具有相當大的優勢，因為目前的益生菌，僅限於可乾燥的少數菌種，未來如果發現不能乾燥但又具有特殊功能的益生菌，此技術將是一個非常好的選擇。 - 創新特色： 1.使不耐高溫的益生菌具耐高溫的特性。
2.提供一個常溫長期保存益生菌的方法。
3.提供一個將益生菌直接進入飼料製程的方法，讓台灣的飼料和養殖產業極具市場競爭力。
4.本技術中所使用的材料，皆是可食用的，安全無虞。
5.可將包裹後的益生菌當作做菜時的調味料，來促進健康。
6.本技術中所使用的材料，價格非常便宜。
瀏覽人次：627