1
高壓技術結合檸檬精油對組織胺生產菌之殺菌及在鮪魚肉之保鮮應用
High pressure technology combined with lemon essential oil on sterilization to histamine-forming bacteria and application of tuna meat preservation
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
2
醬油中生物胺相關衛生品質及組織胺生產菌與降解菌之分離
Biogenic amines-related hygienic quality and isolation of histamine-forming bacteria and histamine-degrading bacteria in soy sauce products
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
3
高壓技術對虱目魚柳之保鮮應用探討
Application of high pressure processing on preservation of milkfish sticks
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
4
高壓技術對鯖魚肉之保鮮應用探討
Application of high pressure processing on preservation of mackerel meat
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
5
應用微波輔助電磁加熱系統於即食白蝦之開發
Application of microwave-assisted induction heating (MAIH) system on ready-to-eat white shrimp (Litopenaeus vannamei) products
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
6
傳統小吃店虱目魚漿產品之組織胺相關衛生品質及貯存試驗探討
Histamine-related hygienic quality and storage test of milkfish surimi products in the traditional diner
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
7
高壓技術對水產品保鮮與提高食用安全性之應用
Application of high pressure processing on seafood for preservation and food safety elevation
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：107
8
高壓技術結合百里香精油對組織胺生產菌之殺菌作用與對旗魚肉的保鮮應用
High pressure processing combined with thyme essential oil on sterilization histamine-forming bacteria and preservation application of marlin meat
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：107
9
蝦類中磷酸鹽背景值調查及研究
Study and research on phosphate background value in shrimp
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：107
10
建立液相層析儀串聯感應耦合電漿質譜儀檢測市售魚肉中汞物種之含量探討
Establishment of liquid chromatography coupled inductively coupled plasma mass spectrometer for detection of mercury species in commercial fish meat
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：107
