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擠壓膨發對穀物的理化特性影響及糖漿生產之應用
Extrusion-puffing effects on cereals’ physicochemical properties and application in syrup production
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水圈學院水產科技產業博士班
- 畢業學年度：111
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以反應曲面法探討不同浸漬條件紅茶茶湯感官品質之分析
Sensory quality of black tea infusions with different immersed condition using response surface methodology
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：111
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米酒發酵同步萃取與轉化虎杖中的白藜蘆醇
Synergistic extraction and biotransformation of resveratrol from Polygonum cuspidatum during rice wine fermentation
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：110
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應用油魚蠟酯的分離與分析以開發簡易鑑定油魚方法之探討
Studies on application of separation and analysis of wax esters in oilfish to develop simple methods for recognition of oilfish.
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：110
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均質前處理的豆粕中萃取大豆蛋白與其物化性質分析
Extraction and physicochemical properties of soybean protein from soybean meal pretreated with homogenization
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：110
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超音波輔助酶法萃取美洲大赤魷軟骨中硫酸化軟骨素與製備軟骨素殼聚醣包覆海鱺魚肝油奈米膠囊
Ultrasonic-assisted enzyme extraction of chondroitin sulfate from Dosidicus gigas cartilage to encapsulate cobia liver oil with chitosan to formulate a nano-capsule
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：110
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添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響
The effects of collagen on the texture, sensory and nutritional properties of noodles
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：110
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Ultrasonic Assisted Extraction of Chondroitin Sulfate from Dosidicus gigas Cartilage by Using Dilute Alkali Method
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
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製備包覆海鱺魚肝油的殼聚醣奈米顆粒
Formation Of Chitosan Nanoparticles To Encapsulate Cobia Liver Oil
- 學校：國立高雄科技大學
- 系所：水產食品科學系
- 畢業學年度：108
