吳建輝 教授
- 系所：水產食品科學系
- 研發領域：生物化學及相關
- 標籤： 食品加工
- 專長： 乳酸菌及其代謝產物應用,降血糖活性物質開發,食品加工與發酵量產技術
- 學歷：
國立台灣海洋大學食品科學研究所博士
- 經歷：
國立高雄海洋科技大學 水產食品科學研究所 助理教授(2014/02至2018/01)
馬偕醫護管理專科學校 餐飲管理科 助理教授(2011/08至2014/01)
馬偕醫護管理專科學校 餐飲管理科 講師兼科主任(2010/08至2011/07)
馬偕醫護管理專科學校 餐飲管理科 科主任(2010/08至2013/07)
馬偕醫護管理專科學校 食品科學科 科主任(2006/08至2011/07)
馬偕醫護管理專科學校 食品科學科 講師(2005/08至2011/07)
國立雲林科技大學 推廣教育中心 助理(2001/03至2002/03)
世廣生物科技股份有限公司 研發部 部門主管(2000/03至2001/03)
興農股份有限公司 生物技術開發處 副研究員(1998/11至2000/03)
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