郭建民 教授
  • 系所：水產食品科學系
  • 研發領域：食品科學,漁業
  • 標籤： 食品加工
  • 專長： 水產香味化學,水產加工,脂質酵素化學,食品科技
  • 學歷：

    國立台灣海洋大學水產食品科學研究所博士


  • 經歷：

    國立高雄科技大學 漁業推廣委員會 總幹事

    國立高雄海洋科技大學 漁業推廣委員會 推廣教授

    國立高雄海洋科技大學 實習就業暨校友服務中心 主任

    國立高雄海洋科技大學 漁業推廣委員會 總幹事

    國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 主任

    國立高雄海洋科技大學 水圈學院 院長

    國立高雄海洋技術學院 水產食品科學系 教授

    私立嘉南藥理科技大學 食品衛生系 教授

    私立嘉南藥理科技大學 食品衛生系 副教授

    私立嘉南藥理科技大學 食品衛生系 講師


  • 電話：(07)361-7141#23611
  • 傳真：(07)364-0634
1
虱目魚背肉水解液的製備及其功能性
Preparation and functionality of hydrolysate from dorsal meat of milkfish.
  • 學校：國立高雄科技大學
  • 系所：水產食品科學系
  • 畢業學年度：108
  • 論文出版年：2020
  • 指導教授：郭建民
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2
魚鱗膠原胜?鉻大量製備及其降血糖活性之研究
Large-scale Preparation of Fish Scale Collagen Peptide-chromium and Its Hypoglycemic Effect
  • 學校：國立高雄科技大學
  • 系所：水產食品科學系
  • 畢業學年度：108
  • 論文出版年：2020
  • 指導教授：郭建民
論文連結
3
不同壓抑因子對酵母菌產生麩胱甘?之影響
Effect of different stresses on the production of glutathione in yeast
  • 學校：國立高雄科技大學
  • 系所：水產食品科學系
  • 畢業學年度：107
  • 論文出版年：2019
  • 指導教授：郭建民
論文連結